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Truite à l'andouille de Vire |
- Faire cuire les truites au four pendant 15mn, recouvertes d’une feuille de papier aluminium.
- Pendant ce temps, peler les pommes, les couper en lamelles et les faire dorer à la poêle.
- Rajouter 3 cuillères à soupe de pommeau et de crème fraîche. Faire réduire à feu doux.
- Disposer dans chaque assiste une truite accompagnée des tranches de pomme et d’andouille de Vire revenues à la poêle.
- Napper ensuite chaque truite de sauce
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